تا چند دهه پیش بین مردم کشورمان مرسوم بود تا برای پخت غذا مخصوصا خورشت و آش از قابلمههای مسی استفاده کنند.آن زمان در همه آشپزخانهها یک کفگیر آهنی نیز وجود داشت که موقع پختن غذا دایم درون آن قرار میگرفت. مردم به این کفگیر حسوم میگفتند.آن زمان کسی نمیدانست چرا باید این کفگیر درون قابلمه مسی قرار گیرد.مردم تنها به دلیل اینکه میراث گذشگان بود و می دانستند برای پخت غذا خیلی مفید است از حسوم استفاده میکردند.
